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崗位職責：保持餐廳干凈整潔，提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務并滿足顧客需求。
崗位要求：服務意識強，能適應倒班
工作內容：
1. 按要求著裝上崗，保持良好的精神狀態(tài)，禮貌待客，微笑服務。遇到賓客主動招呼，并盡可能用姓氏稱呼賓客。
2. 按照早餐標準做好開餐前的準備工作
3. 熟悉酒店早餐的品種、標準、烹飪方式以及器皿的搭配、擺放。如有正餐，需熟悉餐廳的菜品，知其主料、輔料、口味及烹飪方法、服務方式。如有酒水，則需了解酒水品種、產地、度數、價格以便做好服務及銷售工作。
4. 熟練掌握早餐管家的操作，做到如實、準確核銷。
5. 及時滿足賓客提出的訴求，確保賓客滿意。
6. 及時處理賓客的意見和投訴，并及時向餐廳經理/廚師匯報。
7. 妥善安排賓客餐位，時刻注意賓客用餐情況，及時更換餐具，清理桌面和臺面，始終保持干凈整潔。
8. 正確使用餐廳各式器皿，并熟悉其清潔保養(yǎng)方法。
9. 負責餐廳餐具、物品的使用與保管，實施每月盤點，并對損耗及差異進行匯總。
10. 負責餐廳衛(wèi)生工作，保持環(huán)境干凈、整潔、美觀，保持餐車、餐具的整潔完好。
11. 營業(yè)結束后，做好收市工作，檢查并關閉餐廳設施設備和電源。
12. 熟練掌握餐廳、廚房電氣設備的使用，參加酒店服務衛(wèi)生及消防安全等培訓工作，落實消防安全及衛(wèi)生管理，參加消防演習。
13. 遵守酒店各項制度，服從分配管理，按時完成上級安排的各項工作。

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